Natural Tips
¿Está la enfermedad de Parkinson relacionada con el uso de pesticidas?
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Cada vez más personas padecen la enfermedad de Parkinson. Muchos de los afectados han llevado una vida supuestamente sana en el campo, practicando la fruticultura y la viticultura. ¿Está la enfermedad relacionada con el uso de pesticidas?
Grandes farmacéuticas - El poder de las corporaciones
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La industria farmacéutica tiene una enorme influencia en la política sanitaria. Algunas corporaciones logran obtener dinero público para promover sus medicamentos más caros. Otras, como se demostró, ocultaron efectos secundarios graves.
Los aguacates de Portugal: ¿Oro verde o riesgo para el medioambiente?
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Desde que el aguacate es considerado el nuevo superalimento, se cultiva en todo el globo. También en el sur de Portugal. Pero las plantaciones de aguacate requieren de mucha agua, un bien escaso en un país que sufre constantes sequías.
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Regreso al origen: revalorizando el frijol mexicano
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Para conocer más sobre el cultivo, comercialización, valor y herencia culinaria del frijol, un alimento nativo de México, visitamos El Jardín en Tepetlixpa, el mercado El 100 en la colonia Roma, el centro La Comandanta en Iztapalapa, y el restaurante Cascabel en Santa Fe; donde la chef Lula Martín del Campo nos preparó una receta con tres variedades de frijoles nativos.
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Regreso al origen: el nopal, un superalimento mexicano
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Nos adentramos en la delegación Milpa Alta de la Ciudad de México para tener contacto cercano con el nopal, un superalimento endémico de México que se ha convertido en parte fundamental de su ADN.
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