Con la participación de la Dra. Blanca Marina Vera Kú, Investigadora Catedrática Conacyt en el GermoLab del CICY e integrante del Comité Estatal de Medicina Tradicional Maya e Intercultural en Salud (Indemaya).
Al hablar de plantas medicinales se debe informar acerca de su diversidad, múltiples preparaciones y beneficios que tienen en distintos aspectos, bien sea a favor de la salud mental, física y/o emocional. En este programa estaremos acompañados por Carlos Rivera y Víctor García, quienes nos mostrarán diferentes plantas medicinales y las propiedades de las mismas, además de ayudarnos a entender la importancia que tiene conservar las prácticas ancestrales de aquellos que en el pasado le dieron múltiples usos a estas plantas Ya desde la antigüedad, cuando los conocimientos médicos sobre cómo funciona nuestro cuerpo eran muy limitados en comparación con lo de hoy en día, los diferentes pueblos utilizaban distintos remedios para aliviar el malestar, el dolor o los síntomas de algunas enfermedades. Una gran parte de ellos estaban basadas en la utilización de las propiedades de las plantas medicinales, el conocimiento de las cuales permitió en muchos casos aliviar una gran cantidad de padecimientos.
Nuestra agricultura está orientada a extraer el máximo rendimiento del suelo. Pero ¿cómo repercuten los abonos y pesticidas en el medio ambiente y en los seres humanos? ¿Estamos envenenando nuestro entorno y acabando así con muchas especies? Campos fértiles son un bien preciado y fundamental para nuestra alimentación. Pero el uso excesivo de agroquímicos resulta nefasto. Los plaguicidas llevan a especies a extinguirse, contaminan los suelos y eliminan microorganismos esenciales para que se forme humus natural. Glifosato, neonicotinoides, organofosforados, piretroides: son sólo algunos de los más de 1.000 plaguicidas cuyo uso está autorizado en Alemania. Se utilizan para destruir plagas, hongos y plantas silvestres en la agricultura. Cada año se aplican unas 90.000 toneladas de pesticidas. Un negocio millonario para las empresas químicas. "Los neonicotinoides terminan en la tierra cuando llueve. Allí tienen un efecto altamente tóxico sobre muchos organismos ... envenenan a los insectos y al medio ambiente", afirma el toxicólogo Henk Tennekes. Hace tiempo que se sospecha que los agentes nerviosos del grupo de los neonicotinoides son los responsables de la altísima mortandad entre las abejas. Se tardó casi 30 años, en 2021, en prohibirse los últimos neonicotinoides en toda la UE, aunque los estudios desaconsejaban su uso desde el principio. Sin embargo, es demasiado pronto para cantar victoria. Por un lado, existen las llamadas autorizaciones de emergencia para los neonicotinoides que eluden la prohibición. Por otro lado, hace tiempo que se comercializan sustancias con efectos similares, pero cuyos efectos no han sido tan estudiados como los de los neonicotinoides. Además, en muchos países fuera de la UE, siguen estando permitidos. Casi el 40% del presupuesto de la UE se destina a la agricultura. La Política Agrícola Común se volvió a negociar en octubre de 2020 para un nuevo periodo de siete años. En realidad, los 50.000 millones de euros de ayudas anuales para la agricultura deberían promover métodos respetuosos con el medio ambiente y el clima. Pero la reforma recién aprobada da pocos motivos para el optimismo.
Conferencia – El cacao y el Chocolate: sus beneficios para la salud y cómo integrarlos a la alimentación. A cargo de la nutrióloga Alejandra García Quiroz. Una conferencia sobre los conocimientos y experiencias de una profesional en nutrición en torno al uso del cacao y el chocolate como alimentos que benefician la salud. Auditorio Museo de Historia Mexicana